1、主料：芹菜100克 ， 虾仁15克，鸡蛋120克 。调料：盐3克，色拉油50克，小葱10克 。
2、芹菜洗净切小段；
3、鸡蛋磕入碗中加盐打散；
4、小葱切末；
【芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法】5、锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
6、炒锅上火放油 ， 油热后下鸡蛋、葱末 ， 炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅 。
1、主料：芹菜100克 ， 虾仁15克，鸡蛋120克 。调料：盐3克，色拉油50克，小葱10克 。
2、芹菜洗净切小段；
3、鸡蛋磕入碗中加盐打散；
4、小葱切末；
【芹菜炒鸡蛋虾仁 芹菜炒鸡蛋虾仁的做法】5、锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
6、炒锅上火放油 ， 油热后下鸡蛋、葱末 ， 炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅 。
