1、海虾剪去虾枪和虾须，开背，挑去虾线(参考：快速的去虾线技巧) 。
2、用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟 。
3、土豆切成手指粗的条儿 。
4、玉米切段备用 。
5、起油锅，油热后下入海虾大火炸制 。
6、炸至金黄 ， 捞出控油 。
7、下入土豆条炸至金黄，捞出控油 。
8、菜花清洗之后掰成小朵，入开水中焯烫下 。
9、洋葱和生姜切丝、乾t辣椒切段备用 。
10、起油锅，爆香八角、香叶、桂皮、花椒、洋葱、姜丝和辣椒 。
11、煸炒至香味浓郁时，下入豆瓣酱煸炒出红油 。
12、添加鲜汤(清水也可)煮开 。
13、依次添加玉米、土豆和花菜，大火煮开 。
14、添加炸好的大虾，用盐、料酒和糖调味 。
【田园麻辣虾锅的家常做法】15、煮开后关火，撒上香菜段即可 。
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