【海藻酸钠的凝胶原理是什么 海藻酸钠的凝胶原理】1、海藻酸钠遇到钙离子可迅速发生离子交换，生成凝胶 。利用这种性质 ， 将海藻酸盐溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球，使用喷嘴，可制造出凝胶纤维；

2、将含有钙离子的水溶液加入海藻酸盐溶液 ， 可生成凝胶冻 。海藻酸钠与钙离子形成的凝胶具有热不可逆性 。

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