川味卤肉制作方法及配方川味卤肉的做法及配料视频_生活知道

1、材料。
带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。
【川味卤肉制作方法及配方川味卤肉的做法及配料视频】2、调味料：盐料酒、老抽各适量。

3、做法。
（1）五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。
（2）加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。
（3）加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味。