1、竹荪首先用凉水浸泡3-4各小时后 ， 将根部摘除掉，清水冲洗干净 。竹荪泡发的时候，要将竹荪的根部朝上，确保水可以完全浸泡开竹荪肉，如此就可以泡发好竹荪了 。

2、竹荪的泡发选择用热水速度会更加快，也是现在家庭泡发竹荪较为主流的方法 。
【竹荪发泡教程 竹荪怎么发泡】3、然而这个方法虽然可以快速泡发竹荪，但是会导致竹荪泡开的数量，同时烧好的竹荪口感会不太脆，口感更加黏软 。

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