1、清理肠胃：
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分 ， 植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣 ， 谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外 。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃 。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较容易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃 。
2、排出结石：
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道 ， 泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外 。
3、预防心血管类疾?。?
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效 ， 从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病 ， 动脉粥样硬化和高脂血症 。
4、美容养颜：
【木耳的功效与作用、禁忌和食用方法 木耳的功效与作用】黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素 。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用 。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血 ， 女性食用能够使肌肤红润 。所有食用黑木耳能够养颜美容 。
