【优质大米执行标准，大米颜色发暗是什么原因】
回答五常大米：GB/T19266 。盘锦大米：GB/T18824 。方正大米：GB/T20040 。在选购大米时观察执行标准，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米 。如果大米只是外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的 。
一、优质大米执行标准
1、普通大米
执行标准为GB/T1354 。
2、优质大米
（1）五常大米：执行标准为GB/T19266，产于黑龙江省五常市，其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽 。还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354，其品质与口感不如GB/T19266 。
?（2）盘锦大米：执行标准为GB/T18824，产于辽宁省盘锦市 ， 其大米米香清新，颗粒饱满 ， 长宽适中 。
（3）方正大米：执行标准为GB/T20040，产于黑龙江省方正县，其大米被称为绿色富硒大米 ， 此大米颜色洁白、米粒完整 ， 具有清香味 ， 煮熟后润滑柔软 ， 富含矿物质元素 。
（4）原阳黄金晴：执行标准为GB/T22438，产于河南省原阳县，原先是从日本引进，其大米米粒微透，煮熟后香味纯正口感好，富含蛋白质和微量元素，但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少 。
二、大米颜色发暗是什么原因
1、如果是大米外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的，这样的大米还未霉变可以食用 。
2、如果是大米一端发暗、发黑、发黄，则可能是由于胚芽受热霉变引起，这样的大米就不能食用，因为霉变的大米含有黄曲霉毒素，此毒素具有剧毒；同时黄变的大米含有多种毒素，可引起肝脏病变 ， 有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用 。
