1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量 。
2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半 。
3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎 。（凝固蟹黄）
4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固 。
5、翻炒变色 。
6、放入所有调料 。
7、加水盖过螃蟹 。
8、中途记得搅拌 。
【螃蟹红烧怎么做 螃蟹红烧怎么做好吃】9、可以剩些汤汁拌饭，盛盘 。
1、主料：螃蟹4个、老抽适量、醋适量、糖适量、生姜5片、八角1个、香叶2片、干辣椒适量 。
2、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半 。
3、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎 。（凝固蟹黄）
4、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固 。
5、翻炒变色 。
6、放入所有调料 。
7、加水盖过螃蟹 。
8、中途记得搅拌 。
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