1、牛心用流动的水冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟 。
2、生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块 。【牛心的家常做法 牛心的做法】
3、炒锅中倒入食用油 ， 下生姜小米椒泡椒，煸出香味 。
4、下腌好的牛心，快速翻炒 。
5、炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈 。
6、接着不停的翻炒，洋葱断生时加入精盐 。
7、炒匀后淋入红油 。
8、出锅前撒入原味鲜，炒匀关火即可 。
1、牛心用流动的水冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟 。
2、生姜小米椒泡椒切碎末；青红椒切圈，洋葱切小块 。【牛心的家常做法 牛心的做法】
3、炒锅中倒入食用油 ， 下生姜小米椒泡椒，煸出香味 。
4、下腌好的牛心，快速翻炒 。
5、炒约2分钟左右，牛心变色时下洋葱，青红椒圈 。
6、接着不停的翻炒，洋葱断生时加入精盐 。
7、炒匀后淋入红油 。
8、出锅前撒入原味鲜，炒匀关火即可 。
