1、笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时 ， 以泡软为标准，因为不同笋干的干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用 。
2、五花肉500克左右，洗净切块 。
3、锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色 。
4、煎好后把多余的油倒出 ， 把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒 ， 爆香后放入笋干 。
炒，然后加一茶匙盐 ， 倒点生抽 ， 可以加点老抽上色 。
【熏干笋的正确方法 熏干笋的正确方法图片】5、加水没过笋，小火焖20分钟 ， 待收汁后关火入盘 。
1、笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时 ， 以泡软为标准，因为不同笋干的干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用 。
2、五花肉500克左右，洗净切块 。
3、锅内放少许油，煎五花肉，煎到金黄色 。
4、煎好后把多余的油倒出 ， 把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒 ， 爆香后放入笋干 。
炒，然后加一茶匙盐 ， 倒点生抽 ， 可以加点老抽上色 。
【熏干笋的正确方法 熏干笋的正确方法图片】5、加水没过笋，小火焖20分钟 ， 待收汁后关火入盘 。
