1、原料：财鱼300克 。调料：油15克，葱花5克 ， 姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许 。
2、财鱼去鳞、内脏后洗净沥干水 。
3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热 ， 将财鱼放入，煎至两边金黄 ， 洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开 。
【清炖财鱼汤步骤视频 清炖财鱼汤步骤】4、用中火煮炖至汤呈浓白色 ， 加盐、胡椒粉、葱花调味即可 。
1、原料：财鱼300克 。调料：油15克，葱花5克 ， 姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许 。
2、财鱼去鳞、内脏后洗净沥干水 。
3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热 ， 将财鱼放入，煎至两边金黄 ， 洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开 。
【清炖财鱼汤步骤视频 清炖财鱼汤步骤】4、用中火煮炖至汤呈浓白色 ， 加盐、胡椒粉、葱花调味即可 。
