1、食材：黄鳝5条 ， 蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量 。
2、黄鳝杀好处理干净 ， 开水锅里再汆烫几十秒 ， 这样容易将黄鳝表面的粘液去除 ， 减少腥味 。
3、再洗净后切段 ， 葱，姜，蒜一样处理好待用 。
4、热锅凉油 ， 煸香葱，姜，蒜 。
5、加入鳝鱼段翻炒几十秒 。
6、加入料酒，老抽翻炒上色 。
7、加入适量的清水 ， 煮开，改小火炖到肉质酥烂 。
【炒鳝鱼的家常做法 家常鳝鱼怎么做好吃】8、再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以了 。
1、食材：黄鳝5条 ， 蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量 。
2、黄鳝杀好处理干净 ， 开水锅里再汆烫几十秒 ， 这样容易将黄鳝表面的粘液去除 ， 减少腥味 。
3、再洗净后切段 ， 葱，姜，蒜一样处理好待用 。
4、热锅凉油 ， 煸香葱，姜，蒜 。
5、加入鳝鱼段翻炒几十秒 。
6、加入料酒，老抽翻炒上色 。
7、加入适量的清水 ， 煮开，改小火炖到肉质酥烂 。
【炒鳝鱼的家常做法 家常鳝鱼怎么做好吃】8、再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以了 。
