【怎样和面烙饼软和 和面烙饼软和的方法】1、热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌 ， 边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷 ， 才能使面均匀烫熟 。
2、用水量要在调制过程中一次掺完掺足 ， 不能在成团后调制 。因为成团后补加热水再揉 ， 很难揉得均匀 。
【怎样和面烙饼软和 和面烙饼软和的方法】1、热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌 ， 边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷 ， 才能使面均匀烫熟 。
2、用水量要在调制过程中一次掺完掺足 ， 不能在成团后调制 。因为成团后补加热水再揉 ， 很难揉得均匀 。
