腌制牛肉方法腌制牛肉方法和配料_生活知道

1、牛肉、料酒、酱油、耗油、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉、清油；
2、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
3、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！

4、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀?。ň咛辶堪磁Ｈ夥至坷矗┰俚谷腚缰?0分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
【腌制牛肉方法腌制牛肉方法和配料】5、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！