1、黑豆泡过的水变成黑色是正常现象 。
2、有颜色的豆类泡水都会出现掉色的现象，黑豆皮含有天然色素，用水长时间浸泡是会掉色的，黑豆放置一段时间之后，或者是晒过的黑豆，细胞中的色素在水中会渗透出来 。【黑豆泡水后水变黑正常吗能吃吗 黑豆泡水后水变黑正常吗】

3、如果购买的是新鲜的黑豆 ， 则泡水掉色的情况不会那么严重 ， 如果购买的是陈黑豆的话，这样的现象会比较严重一些 。

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