用碗蒸糯米饭，放2厘米深的水 。
做法：
1、将糯米加适量水蒸成饭 。另将白果、花生上笼蒸烂 。
2、将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末 。
3、将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用 。
4、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中 。
【如果用碗蒸糯米饭放多少水合适】5、去掉壳和小腿 ， 切成12片 ， 码在糯米饭上 ， 加葱、姜，盖上盖 ， 上笼屉 。用旺火蒸熟后取出 。把鸡汤烧开 ， 用味精、白酱油调味，浇在肉上即可 。
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