1、将蒜切片 ， 小葱切葱花 ， 大葱切片，青椒、红椒切块，
2、小龙虾去虾线、虾头 ， 然后清洗干净，
3、油烧至5成热，放入小龙虾 ， 炒至红色盛出待用 ， 锅中留底油，
4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香，
5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟 ，
6、加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁 ， 装盘撒葱花、芝麻即可 。
【麻辣小龙虾的做法】
1、将蒜切片 ， 小葱切葱花 ， 大葱切片，青椒、红椒切块，
2、小龙虾去虾线、虾头 ， 然后清洗干净，
3、油烧至5成热，放入小龙虾 ， 炒至红色盛出待用 ， 锅中留底油，
4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香，
5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟 ，
6、加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁 ， 装盘撒葱花、芝麻即可 。
【麻辣小龙虾的做法】
