1、把鸡处理干净，洗净 ， 沥干水分，准备生姜片和小葱，半瓶盖白酒，白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上 ， 然后用刀把鸡均匀划3刀，把葱和生姜片放入碗底 ， 再把鸡放上腌制半小时 ， 然后盖上 。
【整只鸡怎么炖好吃又嫩 清蒸全鸡怎么蒸】2、大火蒸1小时 ， 撒点葱花即可上桌 。
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