1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏 。回家将它冲洗干净，沥干，将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油 ， 少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些） 。【油炸小黄鱼做法教程 油炸小黄鱼做法】
2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子 。
3、翻面 ， 将二面都炸成金黄色捞出 。
4、重复2、3 ， 将小黄鱼全部炸好，装盆即可 。
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏 。回家将它冲洗干净，沥干，将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油 ， 少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些） 。【油炸小黄鱼做法教程 油炸小黄鱼做法】
2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子 。
3、翻面 ， 将二面都炸成金黄色捞出 。
4、重复2、3 ， 将小黄鱼全部炸好，装盆即可 。
