回答给黄秋葵焯水可以促进营养被人体吸收 。黄秋葵虽然是草本植物，但它也是一种富含蛋白质的食物，它含有大量的草酸和鞣质，而草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收 ， 给黄秋葵焯水则可以去除大部分的草酸和鞣质，从而让蛋白质等营养物质方便被人体吸收 。
【黄秋葵为什么要焯水 黄秋葵焯水多长时间】
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