月亮饼的做法和配方月亮饼的做法和配方窍门_生活知道

1、食材：面粉2斤、果仁半斤、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、橄榄油适量。
2、取一半面粉和面，根据室温醒发7到8小时，发好后放碱面，再取另一半面粉，加入无色食用油和鸡蛋和好，将两个面团均匀揉合在一起。

3、将适量芝麻、适量核桃、适量花生等果仁炒熟，加入适量盐和适量五香粉拌匀碾碎，做成馅料。
【月亮饼的做法和配方月亮饼的做法和配方窍门】4、面团分成剂子，包入适量馅料，用手头的工具在表面印出花纹，放上香菜装饰。
5、放入平底锅中烙熟，15分钟左右即可。