1、用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉 ， 如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了 。【煮鱼怎么知道熟了没 煮鱼怎么知道熟了】
2、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，鱼熟后眼睛会向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白，这样就说明鱼熟了 。
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