酸辣鲈鱼是哪个地方的菜酸辣鲈鱼是哪个地方的菜名_生活知道

酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。
做法：
1、鱼切片用调料腌制10分钟；
2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；

3、西红柿切?。?另起锅少许油炒炒加适量水煮软；
4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；
【酸辣鲈鱼是哪个地方的菜酸辣鲈鱼是哪个地方的菜名】5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。