糯米馍的做法和配方糯米馍的做法和配方窍门_生活知道

1、主料：面粉400克、玉米面100克。
2、辅料：酵母2克、水240克、白砂糖60克。
3、做法：
（1）400克面粉、100克玉米面、60克白砂糖称好备用。
（2）搅拌均匀。
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（3）酵母2克称好备用。
（4）加温水（30-40度）搅拌均匀后放置5分钟。
（5）将酵母水倒进面粉中，用筷子搅拌至无干粉状。
（6）揉成光滑的面团。
（7）发至2倍大。
（8）分成大小差不多的剂子。
（9）滚圆后放进铺好玉米叶的蒸笼再次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火三分钟后取出。