【为什么冷冻的肉总感觉煮不熟 冷冻的肉总感觉煮不熟是为何】1、冷冻肉是指畜肉宰杀后 ， 经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品 。
2、优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因 。
3、但两种方式的冷冻肉 ， 其保存期都较长 ， 故被广泛采用 。
【为什么冷冻的肉总感觉煮不熟 冷冻的肉总感觉煮不熟是为何】1、冷冻肉是指畜肉宰杀后 ， 经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品 。
2、优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因 。
3、但两种方式的冷冻肉 ， 其保存期都较长 ， 故被广泛采用 。
