1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、3厘米厚的火镰片 。
2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色 ， 捞出控净油 。【一个茄子怎么吃 你知道吗】
3、炒锅放入猪油 ， 先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末 ， 蒜末，料酒，酱油 ， 白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成 。
1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、3厘米厚的火镰片 。
2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色 ， 捞出控净油 。【一个茄子怎么吃 你知道吗】
3、炒锅放入猪油 ， 先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末 ， 蒜末，料酒，酱油 ， 白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成 。
