1、材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克 ， 胡萝卜50克，芹菜25克 ， 盐适量，陈皮 ， 食盐 ， 姜，白芷，桂皮，当归 。
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。
3、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多 ， 所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥) 。
【牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨汤的做法与配方】4、在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之 。
1、材料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克 ， 胡萝卜50克，芹菜25克 ， 盐适量，陈皮 ， 食盐 ， 姜，白芷，桂皮，当归 。
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。
3、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多 ， 所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥) 。
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