1、主料：对虾 500克 。
2、辅料：姜10克、大葱15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、酱油15克、味精2克、淀粉(蚕豆)10克、料酒15克、菜籽油20克 。
【小干虾最简单的做法 小干虾怎么做】3、将竹节虾去壳及沙线 ， 斩去头；
4、从背上剖开但不断开 ， 翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；
5、将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；
6、锅中下油 ， 将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；
7、烹入滋汁，撒上葱粒 ， 推匀起锅，淋于虾肉上即可 。
1、主料：对虾 500克 。
2、辅料：姜10克、大葱15克、大蒜10克、白砂糖5克、醋15克、酱油15克、味精2克、淀粉(蚕豆)10克、料酒15克、菜籽油20克 。
【小干虾最简单的做法 小干虾怎么做】3、将竹节虾去壳及沙线 ， 斩去头；
4、从背上剖开但不断开 ， 翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；
5、将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；
6、锅中下油 ， 将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；
7、烹入滋汁，撒上葱粒 ， 推匀起锅，淋于虾肉上即可 。
