如何青椒炒茄子青椒炒茄子怎么炒好吃_生活知道

1、原料：茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。
2、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。【如何青椒炒茄子青椒炒茄子怎么炒好吃】

3、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
4、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。