鸡丝粥怎么煮不会腥鸡丝粥的做法窍门_生活知道

1、想要让熬煮来的鸡丝粥没有腥味的话，我们就要在煮粥之前把准备好的鸡胸肉放入锅中焯水。这样可以煮出鸡肉内部的血水、杂质，从而达到降低鸡肉腥味的效果。
2、我们在给鸡肉焯水的时候一定要让它冷水下锅，若是热水下锅的话就会让鸡肉快速收缩从而导致它内部的血水、杂质不容易出来。同时，给鸡肉焯水的时候要全程使用小火，时间要控制在七八分钟左右。

【鸡丝粥怎么煮不会腥鸡丝粥的做法窍门】3、除此之外，等鸡肉焯好水之后我们还可以酱油、料酒等物对它进行腌制，这样也可以很好的去除、掩盖鸡肉的腥味。等鸡肉处理好以后，将它撕成丝状即可开始制作鸡丝粥了。