揭秘水果只坏了一丢丢还能再吃吗水果坏了一部分剩下的可以吃吗显微镜_生活知道

1、可以吃但必须在短时间内吃完(水果细胞结构破坏) 机械性损伤水果很娇嫩,在采摘、运输、储存、销售、选购时常常因为磕磕碰碰而损伤,果肉变软,并留下许多褐色小斑,这些斑点颜色变化是由于细胞破损,细胞质溢出,胞内物质发生酶促褐变。【揭秘水果只坏了一丢丢还能再吃吗水果坏了一部分剩下的可以吃吗显微镜】

2、一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质,使伤口呈现出特别的颜色,此种情况最为常见,但不会产生有害物质,可以食用。低温冻伤有些人习惯将水果放入冰箱储存,时间一久,一些热带水果会出现低温冻伤现象。