1、煮鸡蛋要冷水下锅煮 ， 这样水和鸡蛋同时受热 ， 煮出的蛋才好吃 。
2、如果热水下锅，鸡蛋受到冲击极易破裂，另外由于内外受热不均匀，煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。而且鸡蛋不要煮的时间过久，最佳煮蛋的时间大约需8分钟，煮出的鸡蛋口感最好 。
【用冷水还是热水煮鸡蛋 水煮鸡蛋用热水还是冷水】
1、煮鸡蛋要冷水下锅煮 ， 这样水和鸡蛋同时受热 ， 煮出的蛋才好吃 。
2、如果热水下锅，鸡蛋受到冲击极易破裂，另外由于内外受热不均匀，煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。而且鸡蛋不要煮的时间过久，最佳煮蛋的时间大约需8分钟，煮出的鸡蛋口感最好 。
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