1、材料：肉蟹，葱，姜，花椒 ， 盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油 。
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块 。
【口味蟹的做法 湘菜窍门 口味蟹的做法】
3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片 。
4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
1、材料：肉蟹，葱，姜，花椒 ， 盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油 。
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块 。
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3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片 。
4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块 ， 倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
