1、在和面时可以加小苏打中和 ， 即可解决馒头发酸的问题 。
2、蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度 ， 如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味 。可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，这个时候是可以问出酸味的 ， 那么就添加小苏打，即食用碱粉，再把面和匀 ， 进行中和 ， 那样蒸出来的馒头就不酸了 。如果稍微多放一点点小苏打，蒸出来的馒头微微发黄，还会有碱香味 。【做馒头不发酸的方法 做馒头不发酸的方法有哪些】
1、在和面时可以加小苏打中和 ， 即可解决馒头发酸的问题 。
2、蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度 ， 如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味 。可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度，这个时候是可以问出酸味的 ， 那么就添加小苏打，即食用碱粉，再把面和匀 ， 进行中和 ， 那样蒸出来的馒头就不酸了 。如果稍微多放一点点小苏打，蒸出来的馒头微微发黄，还会有碱香味 。【做馒头不发酸的方法 做馒头不发酸的方法有哪些】
