灰水粽是碱性的吗灰水粽和碱水粽有什么区别_糯米

【灰水粽是碱性的吗灰水粽和碱水粽有什么区别】灰水粽和碱水粽没有区别。碱水粽是用碱水浸泡糯米，使糯米染上淡黄色，再用苇叶包成四角小粽，其中碱水为植物烧灰滤水所得，所以又称为灰水粽。煮熟剥开碱水粽，比普通的粽子多了一份苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满、圆润。

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