美味凉粉的做法和配方美味凉粉的做法_生活知道

1、主料：豌豆粉1碗、清水6碗。
2、辅料：蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。
3、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。
4、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。

5、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉。
6、倒扣，切成细条放入盘中。
7、加入蒜末，味极鲜酱油。
8、加入醋，糖，盐。
9、黄瓜切丝加入盘中。
10、加辣椒油。
【美味凉粉的做法和配方美味凉粉的做法】11、最后放香菜，拌匀即可。