【排骨怎么选 排骨怎么选吃起来嫩】
1、观察猪排骨的颜色：新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以在挑选猪排骨的时候 ， 应该选择颜色为鲜红色的猪排骨 。
2、根据气味而挑?。河胖实闹砼殴牵蛭歉沾釉咨钡闹砩砩峡诚吕吹模运抵砼殴蔷突嵊械难任叮椅兜篮椭砣庖恢?。
3、有臭味的不要买：如果猪排骨的味道闻起来非常臭 ， 那不就说明猪排骨已经存放太长时间了 ， 内部成分已经变质，不建议购买 。
4、用手触摸猪排骨：购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面 ， 看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬 。
5、新鲜的猪排表面较软：若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选购，口感和营养都非常好 。
