1、粉条最好选择红薯粉条 ， 提前用凉水泡软 ， 这样可以减少煮粉条的时间 。
2、锅内烧一锅开水下入泡软的粉条 ， 把粉条煮5分钟，再加入一些鱼豆腐 ， 也可以根据自己喜好更换不同食材 ， 比如香肠、鱼丸等 。
【简单好吃的酸辣粉怎么做】3、趁着煮粉条的时间 ， 在一个碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，烧一些热油浇在辅料上，用高油温激出香味，然后再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食盐和适量的辣椒红油，把调料充分搅散后备用 。
4、粉条和鱼豆腐煮好后一起盛到大碗中，再盛一些煮粉条的汤汁，汤汁和粉条持平即可 。
5、然后把准备好的调料汁淋到粉条表面 。
6、最后再撒一些花生碎和香菜段后美味即享 。
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