醪糟鸡翅的制作方法和配料醪糟鸡翅的制作方法_生活知道

1、主料：鸡翅十二只、醪糟一小碗。
【醪糟鸡翅的制作方法和配料醪糟鸡翅的制作方法】2、辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
3、鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。

4、鸡翅过开水淖水，洗去血水。
5、淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。
6、葱姜油锅中爆香。
7、鸡翅放入，小火微炸至变色。
8、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。
9、加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。