步骤1
主料：鸭血400克、小葱3根 。辅料：姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量 。
步骤2
鸭血对半切开，再切厚片 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
葱切段 。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入鸭血焯水1分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油 ， 放入鸭血翻炒1分钟 。
步骤8
调入生抽3克、鸡精1克、盐1克、葱段翻炒均匀，即可出锅 。
【香葱炒鸭血 小葱炒鸭血怎么做】
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