步骤1
准备食材：牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、盐3克 。
步骤2
豆腐切块 。
步骤3
【牛肉蒸豆腐的做法 牛肉炖豆腐的做法窍门】葱切葱花 。
步骤4
牛肉先切片，再切丝，再改刀切小丁 。
步骤5
放入生抽5克、盐3克、淀粉5克拌匀 ， 腌制10分钟 。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘 。
步骤7
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热，放入牛肉丁炒至变色 。
步骤8
调入生抽3克炒匀，放入水淀粉半勺勾芡，然后均匀淋在豆腐上 。
步骤9
锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入豆腐蒸10分钟 。
步骤10
取出撒上葱花即可 。
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