【面包粉可以蒸馒头用吗?他是起什么作用的? 面包粉可以蒸馒头用吗】面包粉可以蒸馒头用 。面包粉是面包专用粉，通常由硬麦制作而成，而市场上卖的面包粉通常用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，其面筋含量高、质量好、韧性大、弹性好 ， 很适合用来蒸馒头 。馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品 。
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