1、食材：猪肉适量、青椒适量、胡萝卜适量、盐 ， 五香粉 ， 料酒，白糖适量、淀粉 ， 面粉适量、葱，姜，味素，生抽适量、蛋清一个、食用油适量
2、猪肉切块，放入蛋清，生抽、白糖、料酒 ， 盐，用手抓匀后腌15分钟 。
3、淀粉，面粉1:1放入腌好的肉段中抓匀 。
4、胡萝卜切片，青椒掰成块 ， 葱切丝，姜去皮切丝备用 。
5、锅中倒入食用油，油七分开放入肉段炸至金黄色捞出 。
6、锅中留底油，放入葱，姜煸炒出香味 。
7、放入青椒，胡萝卜煸炒，放入盐 ， 五香粉煸炒 ， 放入肉段煸炒 。
【青椒肉段怎么做 青椒肉段怎么做法】8、放入味素，水淀粉勾芡出锅装盘 。
