回民油饼的做法和配方酥脆蓬松回民油饼的做法_生活知道

1、材料：鸡蛋2枚，面粉300g，发酵粉4g，盐1g ，水适量，菜籽油适量。
2、鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。
3、启动和面程序，揉至面团光滑。

4、面团发酵至2倍大。
5、取出面团放在面板上，面团抹少许油。
6、面团搓成长条，均匀分成等份，切成小剂子。
【回民油饼的做法和配方酥脆蓬松回民油饼的做法】7、按扁，擀成圆形。
8、在圆片中间用刀划2个口子。
9、锅中菜籽油烧热，放入2个油香生胚，中火炸。
10、翻面炸金黄，控油捞出。
11、装盘。