1、蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm厚 。
2、热锅 ， 倒油 ， 下姜片和蒜头爆香 。
3、下鲍鱼片 ， 炒一会儿，下红辣椒 ， 放点盐 ， 炒至鲍鱼片卷起来就熄火 ， 盛盘子里备用 。
【爆炒鲍鱼片怎么炒好吃 爆炒鲍鱼】4、热锅 ， 加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片 ， 大火炒一会儿 ， 根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了 。
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2、热锅 ， 倒油 ， 下姜片和蒜头爆香 。
3、下鲍鱼片 ， 炒一会儿，下红辣椒 ， 放点盐 ， 炒至鲍鱼片卷起来就熄火 ， 盛盘子里备用 。
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