1、将鹅切成小块，用清水浸泡 。
2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色 。【炖大鹅的做法 炖大鹅的做法及配料】
3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒 。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段 ， 盖上锅盖 ， 炖两个小时 。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可 。
1、将鹅切成小块，用清水浸泡 。
2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色 。【炖大鹅的做法 炖大鹅的做法及配料】
3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒 。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段 ， 盖上锅盖 ， 炖两个小时 。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可 。
