土鸡蛋是一种经常食用的食物，那么土鸡蛋的营养价值是什么呢？土鸡蛋的营养成分土鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
【土鸡蛋的营养价值及功效 土鸡蛋的营养价值】
保护心血管土鸡产蛋很少 ， 养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢 ， 对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神 。
补充营养土鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。另外 ， 蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
增强记忆力土鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力 。
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