1、材料：银鱼750克，鸡蛋黄2个 ， 黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量 。
2、将银鱼去内脏及尾尖，放入碗内 ， 加明矾末抓拌后，用清水漂洗去黏液，沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和，再放入淀粉、面粉拌匀 。
【制作炸银鱼的方法 怎样炸银鱼】
3、炒锅上火，放入素油烧至七成热 ， 放人银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色捞出装盘 ， 加上麻花、葱花、辣酱油即可 。
1、材料：银鱼750克，鸡蛋黄2个 ， 黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量 。
2、将银鱼去内脏及尾尖，放入碗内 ， 加明矾末抓拌后，用清水漂洗去黏液，沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和，再放入淀粉、面粉拌匀 。
【制作炸银鱼的方法 怎样炸银鱼】
3、炒锅上火，放入素油烧至七成热 ， 放人银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色捞出装盘 ， 加上麻花、葱花、辣酱油即可 。
