墨鱼蒸鸡的做法窍门墨鱼咖喱鸡肉软欧的家常做法_生活知道

1、采用后油法将面团揉至扩展阶段，面团进行1次发酵至2倍大。
【墨鱼蒸鸡的做法窍门墨鱼咖喱鸡肉软欧的家常做法】2、发酵好的面团排气。
3、分割成3份。
4、面团擀开。
5、锅中倒入足量的水，下入咖喱酱料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。将鸡肉取出来，放至不太烫手时，戴上手套将鸡肉撕碎，然后重新倒入锅中，用剩余的一点酱汁将鸡肉丝炒匀入味。将处理好的鸡肉馅放凉后铺在面团上。

6、卷起后放在烤盘上发酵。
7、发至2倍大，剪口。
8、烤箱预热200°，中层上下火，时间22分钟。