兰州拉面的做法和配方视频兰州拉面的做法_生活知道

1、准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。
2、将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。【兰州拉面的做法和配方视频兰州拉面的做法】

3、将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻，摔。
4、将面团擀成面饼，切成长条，撒油，拉出大小和粗细不同的面条。
5、向锅中注入水，将生肉和调料包一起煮，锅开后，除去血沫。
6、锅中放入拉面，白胡椒，盐，煮好后先捞面，再搅汤，撒上香菜和辣椒油即可。